つくし

今年はじめてのつくし取り。犬の散歩のついでに緑地公園内で・・・・・・・

結構沢山取れました。今日の昼ごはんは「つくしの玉子とじ」だ！袴取りは私の担当。

親指の爪の中は真っ黒、人差し指と親指の指先も真っ黒、洗っても取れないね。でも、こんなに美味しい春の味はありませんでした。アク取りをする人もありますが、私はアクを取らず直接炒めます。青臭い苦味がなんともいえない美味に感じます。